新聞網(wǎng)訊 5月15日，WHO無糖甜味劑使用指南（Use of non-sugar sweeteners-WHO guideline）”在日內(nèi)瓦正式發(fā)布。我校承辦了世界衛(wèi)生組織營養(yǎng)指導(dǎo)專家咨詢委員會膳食與健康小組第十三次會議（13th WHO NUGAG Subgroup on Diet and Health）（2019年12月16日）。指南第V頁也致謝了我校。李鐸教授作為WHO NUGAG膳食與健康小組專家（2010-）參與了該指南的制定。
繼2015年WHO游離糖攝入最新指南發(fā)布后，對于使用無糖甜味劑來降低糖攝入量的關(guān)注與日俱增。本指南主要是為政策決策者、項目主管、健康領(lǐng)域?qū)I(yè)人士及其他利益相關(guān)人員就無糖甜味劑的使用提供指導(dǎo)。在該指南中，WHO建議無糖甜味劑不應(yīng)當(dāng)用作控制體重或降低非傳染性疾病發(fā)病風(fēng)險的手段。
李鐸，博士，首席教授，營養(yǎng)與健康研究院常務(wù)副院長、博士生導(dǎo)師。2021年當(dāng)選為英國皇家化學(xué)學(xué)會會士，2022年當(dāng)選為國際營養(yǎng)科學(xué)聯(lián)合會院士，為WHO營養(yǎng)專家咨詢委員會委員（member of WHO Expert Advisory Panel on Nutrition，2010-2022）、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)營養(yǎng)專家組專家（2018-）、亞太營養(yǎng)遺傳學(xué)與營養(yǎng)基因組學(xué)學(xué)會前任主席、亞太臨床營養(yǎng)學(xué)會前任主席、亞太素食聯(lián)盟前任主席、中國科協(xié)基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)首席科學(xué)傳播專家、中國營養(yǎng)學(xué)會食物與烹飪營養(yǎng)分會主任委員、中國健康管理協(xié)會膳食營養(yǎng)健康分會會長。連續(xù)8年（2015-2022）入選中國高被引學(xué)者榜單，入選2020和2021年全球頂尖2%科學(xué)家（Stanford University）、2021年全球頂尖科學(xué)家（Elsevier）。擔(dān)任《Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition》主編、《Food & Function》副主編（2016-2022）、《British Journal of Nutrition》統(tǒng)計學(xué)主編（2016-2022）、《Journal of Nutritional Biochemistry》等9份國際和《中國糖尿病雜志》、《浙江大學(xué)學(xué)報(農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版)》等5份國內(nèi)學(xué)術(shù)期刊編委。主要研究方向為食品營養(yǎng)學(xué)和臨床營養(yǎng)學(xué)。共發(fā)表論文590余篇(SCI收錄文章322余篇，其中第一和通訊作者SCI文章260余篇)，著作17部/章，發(fā)明專利22項。
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